L’Achillée millefeuille est une jolie sauvageonne mellifère, qui fleurit de juin à octobre. L’inflorescence en capitules de fleurs blanches ou rose pâle attire les papillons, abeilles, syrphes et pollinisateurs les plus variés. Le feuillage caduc est finement divisé, un peu comme une petite fougère. C’est une plante médicinale et comestible au goût amer.

Elle occupe les terrains ingrats, rocailleux. On la trouve au bord des chemin, dans les talus, terrains vagues et prairies sauvages, en plein soleil, en sol plutôt léger et bien drainé.
Elle est une plante indicatrice d’un sol plutôt sec, neutre à un peu calcaire.

Elle se ressème volontiers spontanément et elle s’étend grâce à ses rhizomes traçants.
Dans la pelouse, elle résiste bien au piétinement et à la tonte.

Elle permet de composer de superbes bouquets de fleurs fraîches ou séchées.
Les capitules de 5 mm, souvent blanches ou roses, forment des corymbes aplatis au sommet des tiges.

Utilisations

Installez-la à proximité d’un potager, elle repousse certains insectes nuisibles et attire les pollinisateurs, les coccinelles, syrphes, abeilles et papillons.
C’est aussi un bon activateur de compost !

Au jardin, une infusion de fleurs d’Achillea millefolium (infusion à froid pendant 24 heures) permet de renforcer le pouvoir fongicide et insecticide du purin d’orties notamment.

C’est une plante comestible dont on peut utiliser les feuilles au goût âpre.
Ciselez-en un peu dans une omelette aux fines herbes par exemple, ou comme condiment dans une salade ou un potage.
Ses fleurs ont une odeur légèrement camphrée qui parfume les crèmes ou les flans.
Les infusions d’inflorescences et de feuilles sont sources d’antioxydants.

Selon la légende, Achille, héros de la mythologie grecque, l’a utilisée pour cicatriser les blessures de ses soldats lors de la guerre de Troie, d’où son nom vernaculaire d’Herbe du soldat.